Nom des responsables de la structure
- Pascal Schlich et Olivier Berdeaux
Tutelles de la structure
- INRA, CNRS et Université de Bourgogne Franche-Comté
Personne référent pour les échanges avec MetaboHUB
- Olivier Berdeaux
Site géographique
- DIJON
Adresse du site web
Domaine d’application
- Caractérisation physico-chimique et sensorielle des aliments.
- Analyses de lipides dans diverses matrices biologiques -> partie qui concerne ce partenariat
Services types
Caractérisation et quantification :
- Acides gras libres (GC-FID)
- Acides gras totaux (GC-MS)
- Acides gras atypiques (trans, conjugués, oxydés, cycliques) (GC-FID, GC-MS)
- Isoprostanes-Neuroprostanes (LC-MS/MS)
- Phospholipides (classes HPLC-Corona, espece moléculaires LC-MS)
- Sphingolipides (LC-MS)
- Gangliosides (LC-MS)
- Cholestérol, phytostérols, stérols oxydés (GC-FID et GC-MS)
Capacité analytique avec le type de techniques maitrisées
Analyses en routine pour ouverture :
Acides gras libres, acides gras totaux et stérols.
Caractérisation d’acides gras atypiques
Quantification des phospholipides (classes et espèces moléculaires dans PC, LPC, PE, LPE, PS et SM)
Isoprostanes /neuroprostanes
Très prochainement
Espèces moléculaires dans PI et PA, Sphingolipides dont Gangliosides
Liste des équipements
Dédiés à l’analyse des lipides
- 3 GC-FID
- 1 GC-MS quadripolaires Agilent
- 1 GC-MS quandripolaire Shimadzu
- 1 GC-2D-MS RIC/Agilent
- 1 HPLC-Corona + 2 HPLC-DAD
- 1 LC-QqQ-MS Termo
- 1 LC-MS trappe ionique Bruker
- (1 SFC HR-MS en cours de demande)
- Accès à un LTQ-Orbitrap
Compétences et ressources humaines
3 titulaires (1 IR, 1IE et 1 AI) + 1 CDD (IR) dédiés à l’analyse des lipides par chromatographie et spectrométrie de masse
Démarche qualité
Iso 9001 depuis 2014